主页 > E优生活 >千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

2020-06-20 144浏览量

麵包是我们常吃的一种烘培美食,很多人都以为做麵包很麻烦,其实麵包在家就能做,而且做法非常的简单,今天小编用一碗麵粉,一个鸡蛋,一袋牛奶,和大家分享一款好看又好吃的千层豆沙麵包的做法,喜欢的朋友一定要试试!

準备食材:

高筋麵粉,鸡蛋,牛奶,豆沙馅,酵母,白糖,玉米油(奶油),黑芝麻。

具体做法步骤如下:

    盆内加入250克麵粉,加入2克酵母粉,加入20克白糖,100克温牛奶,一边加牛奶,一边搅拌,将酵母粉搅拌至融化。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

2.打入一个鸡蛋,加牛奶搅拌至剩余少量乾麵粉,搅拌至剩余少量乾麵粉时,加入20克玉米油,下手揉成麵团。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

3.将麵团揉成光滑的麵团后,把麵团放在案板上,像搓衣服一样,来回搓,大概揉10几分钟,揉出手套膜即可。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

4.将麵团搓成细长条,下成10个大小均匀的面剂,把每一个面剂揉制一下,案板上涂一层油,把麵剂搟薄搟大,涂上薄薄的一层豆沙馅。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

5.再搟一张面皮,把搟好的面皮和第一张饼摞在一起,再涂抹一层豆沙馅这样依次把10张饼都摞起来,将最后一张饼铺上,不用涂豆沙馅,打米字花刀,中间留5公分,不要切断,再把每一份切成两份。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

6.取两份,分别向外翻捲,尾部捏紧,都卷好以后,团圆一下。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

7.模具内刷一层油,四周也刷上,将麵包胚放上,整一下型,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大,麵包胚发酵至2倍大。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

8.刷一层蛋黄液,中间撒几粒黑芝麻,烤箱提前预热,将模具放在烤箱中层,调170度,上下火,烤20分钟,如果家中没有烤箱,可以上锅蒸,蒸的时候,上面要盖一层保鲜膜,上蒸汽后蒸40分钟即可。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

9.烤好以后,放凉取出,营养美味的千层豆沙麵包就做好了!喜欢的朋友一定要试一下!

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

温馨提示:

    做麵包选高筋麵粉,做蛋糕选低筋麵粉,第一步很重要,如果选错麵粉,是做不出好吃的麵包的。揉麵的时候一定要多揉一会,揉出手套膜才可以,如果没有揉出手套膜,做出来的麵包就和馒头没什幺区别。每款烤箱的温度不同,烤的时候要注意观察上色情况,如果上色较快,可以在麵包胚上盖上一层铝箔纸。涂抹豆沙馅的时候,不要涂抹的太厚,薄薄的一层就可以,如果太厚,麵包的水分就会变大,烤的时候容易出现外面熟了,里面还没熟的情况。有奶油首选奶油,没有奶油,可以用玉米油代替。

往下看更多精彩内容:三个鸡蛋,半碗麵粉,不用烤箱,教你在家做优格蛋糕

优格不仅好喝, 而且营养丰富,还有促进消化吸收, 增强人体免疫力的作用,

今天和大家分享一道小朋友特别喜欢吃的优格红枣蛋糕的做法,

不用烤箱, 简单易学, 喜欢的朋友一定要试试!

準备食材:

优格,鸡蛋,白糖,玉米油,低筋麵粉。

具体操作步骤如下:

1.将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装在两个无水无油的盆内。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

2.蛋黄内加入10克白糖,45克优格,20克玉米油搅拌均匀后加入60克低筋麵粉。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

3.翻拌至没有麵粉颗粒。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

4.蛋清内加入10克白糖,加入几滴白醋去除腥味,用打蛋器打发至有白色大泡。

然后再加10克白糖继续用打蛋器打发。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

5.打发至有明显的纹路时再加入10克白糖,继续打发至奶油状,

提起打蛋器蛋白不会滴下为止。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

6.将蛋清分3次加入到蛋黄液内,翻拌均匀。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

7.翻拌均匀后倒入到模具内,轻轻震出气泡。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

8.大枣清洗乾净,剪成小粒,摆放在蛋糕上边。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

9.模具上盖上保鲜膜,放到蒸锅内,大火蒸,上蒸汽后蒸40分钟。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

10.营养美味的优格蛋糕就做好了。

千层麵包做法详解,十张面皮摞一起,一切一拧,简单好看又好吃

温馨小提示:

    白糖的分量可以根据个人口味酌情增减。蛋清一定要完全打发,不然蛋糕不起发。 

上一篇: 下一篇:
申博sunbet娱乐开户|热点新闻资讯|最具影响力的门户网站|网站地图 申博官网备用网址_申博菲利宾桌面安装版 申博官网备用网址_申博现金网88元彩金