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十碗骨头汤不如一小把它!补钙比牛奶强10倍!一家老小都能吃~

2020-06-20 819浏览量

十碗骨头汤不如一小把它!补钙比牛奶强10倍!一家老小都能吃~

骨质疏鬆是自然规律

从30岁,最晚40岁开始

人体的钙质就开始凈流失了!

数据显示,全球每3秒钟就会发生一起骨质疏鬆性骨折,1/3的女性和1/5的男性会在50岁后遭遇一次骨折。

2018年中国国家卫生健康委员会发布的首个中国骨质疏鬆症流行病学调查结果显示:

50岁以上人群骨质疏鬆症患病率为19.2%,中老年女性骨质疏鬆问题尤甚,50岁以上女性患病率达32.1%,远高于同龄男性的6%。

我国现在有1.6亿骨质疏鬆患者,预计到2020年,我国骨质疏鬆和低骨量患者人数将增加至2.8亿。

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老人、小孩才补钙?

错!30岁赶紧补

很多人有一个误区,以为骨质疏鬆的老人和小孩才要补钙。错!成人也需要时刻补钙。

专家提醒:人的骨密度在25岁左右达到顶点,在30多岁就开始缓慢下降。

中国人很多都补钙不足。30岁后不注重补钙,轻则腰酸背痛、精神不佳、睡眠不好,严重了就会抽筋、骨折,甚至会导致更年期提前,诱发心脑血管病、老年痴呆等。

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无论是成长发育的孩子,还是孕妇、中老年人等缺钙人群,都急需补钙!

补钙,你真的做对了吗?

中国是“缺钙大国”,国际骨质疏鬆症基金会2018年公布的最新数据中,中国居民每日膳食钙摄入量排名倒数第六,不足推荐量的一半。

中国营养协会建议:儿童每天需钙量为800毫克,青少年需钙量为1200毫克,成人需钙量为800-1000毫克,孕妇乳母需钙量为1500毫克。

比缺钙更恐怖的是乱补钙!

成人的钙可耐受最高摄入量是每天2000mg,过多的钙可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用,会增加患肾结石病的危险性等。

与其吃各种补剂,还是从日常食物中补钙更经济、安全,还更有利于吸收。

要说到补钙的食材,就不得不说素有“天然钙库”美誉的虾皮,它是小虾的“外骨骼”,含有大量钙,平时烧菜熬汤放一点,是天然提鲜剂,又可以很好的补充钙质,是日常补钙的佳选。

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根据食物成分表的数据,100克虾皮含钙量高达991毫克,远远高于河虾、鸡蛋,含钙量是牛奶的10倍!而骨头汤,专家早就说过根本不补钙!

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虾皮中足量的钙质能挖掘孩子的长高潜能,满足孩子生长发育的需要。

也是缺钙者补钙的较佳途径,老年人多吃,可以预防骨质疏鬆等症。

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而且除了丰富的钙质,虾皮的营养也极为丰富:

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每100克虾皮含39.3克蛋白质,远远高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉製品;

虾皮含有碘,铁、钙、磷等微量元素;

虾皮含有今为止发现的最强的一种抗氧化剂——虾青素;

虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量。

小小虾皮,你真的会挑吗?

是补钙还是补盐?别给自己吃盐了!

在日常生活中,虾皮并不稀奇,很多超市都有,但是你有没有过类似的经历:

买回来的虾皮又咸又潮湿,毫无鲜味,放久了还有一股臭鸡蛋味…再看看配料表,含钠量每100g里竟然高达5000mg!相当于有13克的食盐!

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这是因为:传统虾皮为了延长存储时间,会加入大量的海盐,而那股魔性的臭鸡蛋味,则是因为虾皮中的蛋白质在潮湿环境中变质发臭。

还有一点要提醒的是,研究表明盐吃多了会引起缺钙,盐里面的钠元素更是高血压的“元凶”。

在虾皮里面加大量盐,这样的补钙还有意义吗?(宝宝一岁前不能吃盐也是这个道理)

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△淡干虾皮和传统虾皮

大部分家庭平时都喜欢用一些人工添加剂鸡精或味精提鲜,很多时候会遮盖住食材本身的鲜味。

用虾皮磨成粉替代调料,做饭的时候加一点进去,自然鲜味瞬间就提上来了,健康又美味!

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除此之外,虾皮的用途广泛,可做汤、可炒、可做馅、可调味。

家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮嫩蛋、虾皮萝紫菜汤等,均为美味佳肴。

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还有一些小宝宝在1岁之前是不能加盐的,1周岁后也尽量少盐、少调料,所以难免宝宝会有挑食的时候。

这时候妈妈们可以往宝宝的辅食、麵条里面加一点虾皮,补钙又增鲜,宝宝爱吃极了!

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