盘子吃的干净的5道菜，好吃香浓很简单，吃着很过瘾味道鲜美下饭

尖椒干豆腐

材料：干豆腐皮300g、红辣椒1根、葱花5g、生姜5g、高汤200ml、海鲜酱油2茶匙、盐2g、水淀粉2汤匙、油3汤匙、青椒

做法：

1，将干豆腐切成1cm宽，5cm长的条状，放入沸水中，烫伤，取出排干的水分使用。红色，青椒到蒂的种子和切成条状。

2，在火锅中加火至60％的热量，加入葱花，生姜，香，加入豆腐翻炒，加入海鲜酱，盐调味。

3，加入清汤，火烧2至3分钟，放入切红，青椒，均匀翻炒，加水淀粉加厚锅内

香辣滑嫩鸳鸯豆腐

用料

嫩豆腐1块；鸭血1盒；葱姜蒜适量；郫县豆瓣酱1汤匙；白糖一点点；蒜苗叶适量；白胡椒粉一点点；味极鲜酱油几滴；水淀粉适量

做法

准备好嫩豆腐和鸭血，也可以用内酯豆腐，更滑嫩。

嫩豆腐切小块，热水中焯半分钟。

鸭血切小块，在热水中焯水一分钟。

葱姜蒜切碎

炒锅中加入适量的植物油，倒入葱姜蒜末爆出香味。

加一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。加一点白糖，添入适量的开水。

放入嫩豆腐和鸭血，盖上盖子，中火煮开。

倒入水淀粉，用铲子轻轻推动几下。

盖上盖子，大火烧开，转小火，至汤汁浓稠。加一点点白胡椒粉和几滴味极鲜酱油调味。

出锅后，撒一些蒜苗叶。香辣滑嫩的鸳鸯豆腐，用勺子舀着吃才过瘾

虾仁豆腐

做法：

1､将洗净的虾仁从背部切开，洗好的上海青对半切开，去叶留梗，洗净的豆腐切条块。

2､虾仁加盐、味精、料酒抓匀，再加少许水淀粉抓匀，腌渍片刻。

3､锅中注水烧热，倒入虾仁，汆烫片刻捞起。

4､起锅热油，烧至六成热，入豆腐块，炸至金黄色，捞出沥油。

5､另起锅注水烧热，倒入上海青，焯煮约1分钟至熟捞出。

6､炒锅热油，加入蒜末、姜片、葱白炒香，倒入煮好的虾仁。加少许料酒炒匀，倒入适量清水。

7､煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉，炒匀，再倒入豆腐

香辣鱼块

用料

草鱼；花菜；青红辣椒；姜片；生抽；料酒；姜；水淀粉；盐；鸡精

做法

草鱼片出鱼身，切成小段后，加生抽、料酒、姜末腌制15分钟

加入水淀粉抓匀，放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用

花菜加盐炒熟后，备用

锅中热油，爆香姜片和辣椒，倒入炸好的鱼块

调味，加点盐、生抽、料酒、鸡精炒匀即可

香酥藕片

材料：藕、白芝麻、蒜头、香菜、小红辣椒、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐

做法：1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈；

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水；

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉；把藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

4、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

5、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下藕片快速拌炒均匀，撒白芝麻和香菜拌匀出锅装盘即可。